Referências

Livros, filmes, blogs e outros recursos para te educar e ajudar a fazer escolhas conscientes. Eu li, assisti e ouvi todos esses textos, filmes, podcasts com a mente aberta mas atenta, porque acredito que as informações são importantes, mas ser capaz de olhar para elas com uma certa distância e discernimento, é ainda mais saudável.

Para quem estiver começando a conhecer o tema da alimentação natural e do vegetarianismo, recomendo começar com os livros e documentários. Estou sempre atualizando este espaço, então volte de tempos em tempos. ;)


LIVRARIA BÁSICA

The Kind Diet da Alicia Silverstone – foi o primeiro livro que eu li na vida sobre comida e alimentação. Ela fala sobre sua história até virar vegana, dá dicas, receitas, fala sobre marcas, substituições de alimentos. É uma ótima introdução ao assunto, e ela é fofa e querida no jeito de escrever.

Guia Alimentar da Sociedade Brasileira Vegetariana – um guia básico com informações importantes sobre nutrientes, adequações nutricionais, estudos e pesquisas fundamentando a dieta vegetariana.

The 30-Day Vegan Challenge da Colleen Patrick-Goudreau – eu li o livro e fiz o programa online dela assim que decidi ser vegana. Foi ótimo porque todos os dias, durante 30 dias, eu acordava de manhã com um email dela e orientações sobre receitas, alimentos, informações sobre saúde etc. Sem esse guia, não sei como teria sido a transição para o veganismo!

Você é o Que Você Não Come da Maíra Attuch – a Maíra é minha nutricionista, me ajudou a montar um esquema super completo de substituição de nutrientes quando decidi virar vegetariana. Foi ela que me ensinou como substituir a proteína, o ferro, o cálcio. Ela lançou um livro em 2014 super fácil de ler e cheio de receitas gostosas.


LIVROS DE RECEITAS

As Delícias de Ella – Ella Woodward
Bela Cozinha 1 e 2 – Bela Gil
Você é o Que Você Não Come – Maíra Attuch


DOCUMENTÁRIOS

Forks Over Knives (disponível no Netflix)
Conspiracy (disponível no Netflix)
Food Inc.
Food Matters (disponível no Netflix)


BLOGS FAVORITOS

brownble.com
minimalistbaker.com
mynewroots.org
nutritionstripped.com
lauravegan.com
lovenadlemons.com
comalaemcasa.com.br
cocooncooks.com


CANAIS E PROGRAMAS

Presunto Vegetariano
Marinando
Diário de Uma Vegana


LUGARES PARA COMER