PEQUENO GUIA VEGANO DE NOVA YORK

Pequeno Guia Vegano de NYC

Pequeno Guia Vegano de NYC

O Fábio leu em algum lugar que se você jantasse em um restaurante diferente por dia em NY, não seria possível conhecer todos antes de morrer. Tipo. Assim.

Aí eu fiquei pensando que para conhecer todos os restaurantes vegan/vegê talvez 1 ano seja suficiente. 365 dias, vai? Do ano passado para cá, por exemplo, 2 dos restaurantes que a gente gostava de frequentar saíram da nossa lista, um porque fechou e outro porque caiu MUITO em qualidade.

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TORRADA COM AVOCADO

Torrada com avocado - Quando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. Um belo dia estávamos lá em Washington quando eu resolvi experimentar a torrada de avocado do Le Pain Quotidien. Foi amor à primeira mordida. Aquele sabor meio amanteigado-salgado-azedinho-crocante. Hmmm! Bom demais! Virou meu pão com manteiga, pronto! :: minhacozinhavirouumjardim.com.br

Torrada com avocado - Quando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. Um belo dia estávamos lá em Washington quando eu resolvi experimentar a torrada de avocado do Le Pain Quotidien. Foi amor à primeira mordida. Aquele sabor meio amanteigado-salgado-azedinho-crocante. Hmmm! Bom demais! Virou meu pão com manteiga, pronto! :: minhacozinhavirouumjardim.com.brQuando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. O bom é que, nessas buscas, acabei abrindo meus horizontes para outras opções de comidinhas matinais, como o mingau, a vitamina e a tapioca, que eu adoro! Mas meu sangue italiano é fooorte e eu confesso que sentia falta de algo bem gostoso e salgado para passar no pão!

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BOLINHOS DE ARROZ COM PEGADA ITALIANA

Bolinhos de arroz com pegada italiana - Eu só fui gostar de arroz depois de adulta. Na minha infância o sangue italiano falava mais alto, e eu curtia mesmo era uma boa macarronada! Minha mãe, ao contrário, adorava arroz! Hoje em dia eu a-do-ro um prato de arroz bem temperadinho, mas meu coração continua batendo mais forte por uma boa pasta. Estes bolinhos são uma combinação do melhor dos dois mundos: arroz com temperinho italiano. :: minhacozinhavirouumjardim.com.br

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Eu só fui gostar de arroz depois de adulta. Na minha infância o sangue italiano falava mais alto, e eu curtia mesmo era uma boa macarronada! Minha mãe, ao contrário, adorava arroz!  Hoje em dia eu a-do-ro um prato de arroz bem temperadinho, mas meu coração continua batendo mais forte por uma boa pasta. Estes bolinhos são uma combinação do melhor dos dois mundos: arroz com temperinho italiano.

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NOVO SITE NO AR!!

Queridos leitores e leitoras,

O Minha Cozinha Virou Um Jardim passou por uma reestruturação e se separou em dois. Sabem aqueles dois temas bem diferentes – receitas e autoconhecimento – sobre os quais eu venho escrevendo durante esses quase 12 meses? Pois é, agora cada um tem a sua casa!

Agora este espaço só mostra as receitas veganas fáceis e deliciosas de sempre, e um novo site, chamado Verena Kacinskis, ficou com todos os textos antigos que vocês já conhecem e adoram, e com conteúdos e projetos novos sobre saúde, comportamento, relacionamentos e autoconhecimento.

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CREME DE ABÓBORA E LEITE DE COCO

Creme de abóbora e leite de coco :: Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Seguindo a linha da praticidade, este creme de abóbora é super fácil de fazer e fica igualmente delicioso se você congelar para comer depois. #vegan #creme #minhacozinhavirouumjardim

Creme de abóbora e leite de coco :: Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Seguindo a linha da praticidade, este creme de abóbora é super fácil de fazer e fica igualmente delicioso se você congelar para comer depois. #vegan #creme #minhacozinhavirouumjardim

O inverno vai chegando e começa a temporada de cremes aqui em casa. Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Este aqui é uma adaptação de uma receita que está no primeiro livro da Bela Gil.

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PESTO DE CASTANHA DE CAJU

Pesto de Castanha de Caju :: Este pesto é mais adocicado do que o convencional, e justamente por isso dá um toque diferente para a comida. Delicioso em cima de pães com sabor mais forte ou misturado no macarrão #vegan #pesto #minhacozinhavirouumjardim

Pesto de castanha de caju (minhacozinhavirouumjardim.com.br)

O meu pai faz o melhor pesto das redondezas, sucesso total nos almoços de família. Segundo ele, o segredo está em não desistir do liquidificador e continuar batendo até chegar na consistência extracremosa, que é o que eu mais gosto do pesto que ele prepara.

Peraí, deixa eu abrir um parênteses.

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COOKIES DE FEIJÃO PRETO E CHOCOLATE

Cookies de feijão preto e chocolate :: Esta receita não tem muito segredo. Você precisa de alguns ingredientes e um multiprocessador. Mistura tudo, coloca no forno para assar, e pronto!! A próxima cena é você comendo feijão preto com chocolate no meio da tarde. E adorando! #vegan #cookies #chocolate #minhacozinhavirouumjardim.com.br

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Uma das coisas que eu acho mais divertidas da culinária vegê é esse uso inusitado de ingredientes. Alguns anos atrás eu bati um papo sobre isso com um chef. Ele dizia que o barato dele era tentar repensar as receitas tradicionais com ingredientes totalmente novos.

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