TORRADA COM AVOCADO

Torrada com avocado - Quando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. Um belo dia estávamos lá em Washington quando eu resolvi experimentar a torrada de avocado do Le Pain Quotidien. Foi amor à primeira mordida. Aquele sabor meio amanteigado-salgado-azedinho-crocante. Hmmm! Bom demais! Virou meu pão com manteiga, pronto! :: minhacozinhavirouumjardim.com.br

torrada-com-abacate-4

Quando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. O bom é que, nessas buscas, acabei abrindo meus horizontes para outras opções de comidinhas matinais, como o mingau, a vitamina e a tapioca, que eu adoro! Mas meu sangue italiano é fooorte e eu confesso que sentia falta de algo bem gostoso e salgado para passar no pão!

Então o tempo foi passando e um belo dia estávamos lá em Washington quando eu resolvi experimentar a torrada de avocado do Le Pain Quotidien. Foi amor à primeira mordida. Aquele sabor meio amanteigado-salgado-azedinho-crocante. Hmmm! Bom demais! Virou meu pão com manteiga, pronto!

Torrada com avocado - Quando eu decidi parar de comer manteiga, precisei achar alguma coisa a altura do bom e velho pãozinho com manteiga para substituir meu prato preferido de café da manhã. Um belo dia estávamos lá em Washington quando eu resolvi experimentar a torrada de avocado do Le Pain Quotidien. Foi amor à primeira mordida. Aquele sabor meio amanteigado-salgado-azedinho-crocante. Hmmm! Bom demais! Virou meu pão com manteiga, pronto! :: minhacozinhavirouumjardim.com.br

Eu e o Fá acabamos de voltar de uma viagem incrível de moto pela Califórnia e o que eu maaaais comi lá foi o tal do avocado toast. Quem estava seguindo nossas andanças culinárias pelo Instagram sacou que esse foi o prato mais escolhido por mim nos cafés da manhã, né? Mas é que eu estava fazendo uma pesquisa de campo, entendem? Para ver o que eles colocam junto com o avocado, quais as combinações mais deliciosas.

Então decidi mostrar para vocês como eu preparo o meu avocado toast. Este aqui se parece bastante com aquele original que eu comi no Le Pain Quotidien anos atrás, e é a minha opção de café da manhã aqui em casa pelo menos umas 3 vezes por semana.

Continuar lendo

BOLINHOS DE ARROZ COM PEGADA ITALIANA

Bolinhos de arroz com pegada italiana - Eu só fui gostar de arroz depois de adulta. Na minha infância o sangue italiano falava mais alto, e eu curtia mesmo era uma boa macarronada! Minha mãe, ao contrário, adorava arroz! Hoje em dia eu a-do-ro um prato de arroz bem temperadinho, mas meu coração continua batendo mais forte por uma boa pasta. Estes bolinhos são uma combinação do melhor dos dois mundos: arroz com temperinho italiano. :: minhacozinhavirouumjardim.com.br

leite de coco caseiro-7

Eu só fui gostar de arroz depois de adulta. Na minha infância o sangue italiano falava mais alto, e eu curtia mesmo era uma boa macarronada! Minha mãe, ao contrário, adorava arroz!  Hoje em dia eu a-do-ro um prato de arroz bem temperadinho, mas meu coração continua batendo mais forte por uma boa pasta. Estes bolinhos são uma combinação do melhor dos dois mundos: arroz com temperinho italiano.

Continuar lendo

NOVO SITE NO AR!!

Queridos leitores e leitoras,

O Minha Cozinha Virou Um Jardim passou por uma reestruturação e se separou em dois. Sabem aqueles dois temas bem diferentes – receitas e autoconhecimento – sobre os quais eu venho escrevendo durante esses quase 12 meses? Pois é, agora cada um tem a sua casa!

Agora este espaço só mostra as receitas veganas fáceis e deliciosas de sempre, e um novo site, chamado Verena Kacinskis, ficou com todos os textos antigos que vocês já conhecem e adoram, e com conteúdos e projetos novos sobre saúde, comportamento, relacionamentos e autoconhecimento.

Continuar lendo

CREME DE ABÓBORA E LEITE DE COCO

Creme de abóbora e leite de coco :: Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Seguindo a linha da praticidade, este creme de abóbora é super fácil de fazer e fica igualmente delicioso se você congelar para comer depois. #vegan #creme #minhacozinhavirouumjardim

Creme de abóbora e leite de coco :: Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Seguindo a linha da praticidade, este creme de abóbora é super fácil de fazer e fica igualmente delicioso se você congelar para comer depois. #vegan #creme #minhacozinhavirouumjardim

O inverno vai chegando e começa a temporada de cremes aqui em casa. Eu não sou muito fã de sopas, mas adoro cremes! Este aqui é uma adaptação de uma receita que está no primeiro livro da Bela Gil.

Continuar lendo

PESTO DE CASTANHA DE CAJU

Pesto de Castanha de Caju :: Este pesto é mais adocicado do que o convencional, e justamente por isso dá um toque diferente para a comida. Delicioso em cima de pães com sabor mais forte ou misturado no macarrão #vegan #pesto #minhacozinhavirouumjardim

Pesto de castanha de caju (minhacozinhavirouumjardim.com.br)

O meu pai faz o melhor pesto das redondezas, sucesso total nos almoços de família. Segundo ele, o segredo está em não desistir do liquidificador e continuar batendo até chegar na consistência extracremosa, que é o que eu mais gosto do pesto que ele prepara.

Peraí, deixa eu abrir um parênteses.

Continuar lendo

COOKIES DE FEIJÃO PRETO E CHOCOLATE

Cookies de feijão preto e chocolate :: Esta receita não tem muito segredo. Você precisa de alguns ingredientes e um multiprocessador. Mistura tudo, coloca no forno para assar, e pronto!! A próxima cena é você comendo feijão preto com chocolate no meio da tarde. E adorando! #vegan #cookies #chocolate #minhacozinhavirouumjardim.com.br

IMG_8251

Uma das coisas que eu acho mais divertidas da culinária vegê é esse uso inusitado de ingredientes. Alguns anos atrás eu bati um papo sobre isso com um chef. Ele dizia que o barato dele era tentar repensar as receitas tradicionais com ingredientes totalmente novos.

Continuar lendo

PUDIM DE CHIA E CACAU

Pudim de chia e cacau :: Sabe aquela hora, no meio da tarde, quando bate uma fome incontrolável e você abre a primeira embalagem de bolacha que tiver na sua frente? Pois é, você poderia estar comendo isto aqui. #vegan #chia #pudim #cacau #minhacozinhavirouumjardim.com.br

Pudim de chia e cacau

Sabe aquela hora, no meio da tarde, quando bate uma fome incontrolável e você abre a primeira embalagem de bolacha que tiver na sua frente? Pois é! Você poderia estar comendo isto aqui.

Continuar lendo